到底是沒有捅下去。
理發(fā)工僵硬的解釋了一下他的發(fā)根比較脆弱如果要繼續(xù)捯飭，怕是有損發(fā)根。
陳茂立刻起身，丟下一句學(xué)藝不精轉(zhuǎn)身就走。
那走路的速度簡直像是有狗在追。
唐粥哼著調(diào)子粗獷的民歌，跟他乖乖牌的長相反差極大。
還沒到托兒所，一個穿著干凈漂亮的女孩子站在門邊張望。
唐粥去開門，那女孩子驚奇的捂著嘴巴：“難道，你就是唐師傅嗎？”
嗯？
很少被人這么稱呼，唐粥脖子不由得有點直，下巴抬得有點高。
唐師傅。
嘿。
這個稱呼很成熟呀。
唐粥看著這女孩子總覺得有點眼熟?！翱瓤?，這位小同志，我確實姓唐，你來這兒做什么啊。”
“哦哦，我是傅寧，我媽媽讓我來送食材，順便拿飯……”
哦來拿盒飯的。
唐粥沒想到中午那份還不夠，這是周末晚上都不擱家里將就一頓??？
等等，媽媽，送食材……
“你媽媽是傅如意所長嗎？”
傅寧點點頭。
唐粥了然，所以是她要吃的對嗎？
開了門，唐粥接了籃子：“好，那你進來吧，稍等一下我很快就好?！?/p>
去了后廚，唐粥還出來問坐在石凳上的傅寧今天有什么特別想吃的。
送來的食材都夠做四菜一湯了。
雖然三十塊很多，但他前期表現(xiàn)表現(xiàn)得了，不能以后真的墜著一大家子的盒飯為工作量。
那工作不是本末倒置了么。
干脆就直接和‘雇主’商量好。
傅所長說話也真有意思，直接說是自己閨女得了，還說小輩、親戚家小輩家里怎么怎么地。
難道是怕女兒挑食名聲不好聽？
行行行那他了解了，之后不多問了，也不對外提。
“我？”表哥要吃飯，怎么還問她的口味？
傅寧有點懵，但還是回答：“我喜歡豆腐，就是炸得干干的，澆一層黏糊的湯汁那種?！?/p>
嗯？和描述的口味稍微有一點點出入啊。
他還以為就算是吃小塊的炸豆腐，也會搭配干碟，或者就這么直接吃呢。
“這里還有一條帶魚，一只豬手，我再給你做個醬豬手、干炸帶魚？今天還吃姑娘果嗎？”
“什么，姑娘果？我不吃，我今天想吃別的?！奔依镞€有葡萄，她不吃姑娘果，前兩天家里賊多，吃得都不想吃了。
唐粥進了灶房，擼起袖子帶起帽子和圍裙，把手洗干凈且準備兩個菜板。
哪怕只給一個人做飯，哪怕無人監(jiān)督，他也還是按照自己的標準嚴格執(zhí)行。
豆腐沖洗后把豆腐切成十六塊小方形，先炸豆腐塊，用面粉吸附一下碎末后油又是清亮亮的。
帶魚洗干凈，外表還有一些銀粉存在，估計是釣上來的而非捕撈的。
哪怕他們那兒沒有海，唐粥也知道帶魚釣上來沒一會就死翹翹的。
畢竟他有小島嘛。
空間里存著的書籍提過銀粉是有營養(yǎng)的，有些人不去處，但對于舌頭挑剔的人來說最好是一起刮了，能去多少腥味就去掉多少腥味。
接下來掐頭去尾，再去除內(nèi)臟和黑膜，剪掉魚鰭，洗凈后切段加入蔥姜、花椒 、鹽、料酒拌勻，腌制上。
他準備的料酒可不是一般的料酒，而是花雕。
腌制需要半小時左右，但之后炸的時間都不用十五分鐘，所以這個時間的交接點打好，就不會浪費時間，趁著腌制的空檔，豬手被唐粥用一根簽子狠狠插入！
隨后用火燎上面殘留的豬毛，表皮發(fā)黑后刮去黑色的一層，連帶沒處理干凈的一點豬毛都解決掉！
之后就是豬手焯水、進行醬燜。
直到蓋上蓋子，距離半小時還有一分鐘而已。
唐粥瞅了一眼，去把腌好的帶魚用熱水清洗一遍，看似行云流水的步驟，不慌不忙的，可他連續(xù)操作下來已經(jīng)出現(xiàn)了三個去腥細節(jié)，遠超普通帶魚烹飪前的準備。
這魚要是做出來跟普通人家的一個味兒，怕是這些個細節(jié)都跟白費的一樣。
只見帶魚段長度幾乎相同，不同的只是寬度，畢竟魚腹位置和接近魚尾位置并不完全一致，會有細小偏差。
再次拿掉兩端特別窄小影響集體感官的帶魚段后，將帶魚段擦干水分再裹粉，抖一抖把表面多余的面粉拍掉，讓面粉完全吸附在帶魚上，
若是這一步不細心，油炸時干面粉掉入油鍋中會令油變得渾濁，出現(xiàn)糊鍋的情況。
這種面粉混合物一旦糊鍋，救都救不回來，更別提想做的只是一份干凈漂亮的炸魚段。
唐粥處理好這個，此刻將帶魚也進行干炸，帶魚段剛?cè)脲伒臅r候，油溫一定要高，因為高油溫才能使帶魚快速定型，防止脫粉粘鍋，帶魚才不會爛。
由于唐粥穩(wěn)得住，手底下功夫老道，對油溫掌控和復(fù)炸時間了然于胸，剛炸出來的帶魚外皮完整，一塊變形的都沒有
打眼瞧著就是酥脆，肉質(zhì)鮮嫩的絕佳口感，便是不上調(diào)料吃起來也毫不違和。
最后準備好干碟和豆腐的澆汁，再對醬燜的豬手分裝。
豬手著實有點大，考慮到攜帶的問題，唐粥把自己的一個能裝下一整只豬手的搪瓷盆子借給她。
上面還有小老虎，是他自己刻的，就算弄丟了也容易找到。
寫字，唐粥不行。
但是做花樣，甚至雕刻，他的手藝和做菜一樣沒得挑。
此外，一杯干碟一杯澆汁也都熬好了，澆汁就是調(diào)料加蒜末，干碟也就是辣椒粉和磨成粉末的胡椒粉以及一小撮鹽巴、幾粒味精。
唐粥看著籃子的食材變成了三個餐盒和一個搪瓷缸加兩個蘸碟，不由得提醒了一句。“你要是吃不完，先把豆腐解決了，帶魚其實還可以回鍋成一道新菜……”
別硬撐。
唉，他喜歡大的東西，菜量也習(xí)慣性做大了，反正交代一下傅寧就行了吧。
傅寧鼻子一直動。
明明帶魚她吃過！
豆腐她吃過！
豬手也吃過！
可是！唐師傅做的怎么這么香！
烹飪的過程中不帶一點苦味。
這個帶魚段也好看得過分了！
傅寧別開視線，沖著唐粥再見，拎著籃子走了。
“走得那么著急，肯定肚子餓了吧，半大小子吃窮老子，半大姑娘也不遑多讓呀，多吃好呀多吃長高長肉保護自己?！?/p>
唐粥自己的晚飯倒是容易，就用一鍋粥自己打發(fā)了自己，挑揀出來的帶魚段，一疊自己腌的榨菜絲足夠他配下兩大碗粥。
之后就進海島釣魚去~
他今天，要釣二十條帶魚存著！